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做菜干只用4步,简单易学,用它来煲汤,真香_排骨

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做菜干只用4步,简单易学,用它来煲汤,真香_排骨
做菜干只用4步,简略易学,用它来煲汤,真香 和张先生去逛超市,在生鲜区里发现了奶白菜,和猎奇,被它那深绿色皱纹叶子和奶白色如大汤勺的菜梗招引,忽然萌发用它来晒菜干的想法,虽一斤4.98元,仍是不由得剁手2斤。 本年也不知道咋了,喜爱晒菜干,自从前次晒豇豆后,张先生也喜爱上菜干,仅仅南边尽管一年四季,都有琳琅满目的新鲜蔬菜轮换着吃,但菜价都在每斤3元~10元之间,做菜干实在是于心不忍。 没想到我的提议得到张先生的支撑,说买就买,还让我多买些,可一斤菜5元,用来晾干,我舍不得的。 晒菜干的制造全进程 一,选菜 在超市里买到的奶白菜,选整颗含苞待放,有光泽,叶柄肥厚有肉感,白嫩无黑斑和黄烂菜叶的菜。奶白菜性甘微寒,有清热解毒,通利肠胃的效果。 二、洗菜 奶白菜比其他种类的白菜含沙量高,买回来后,先在室外晾一个晚上,清洗前先用小刀把每颗菜,一分为四,再用清洗冲洗到盆里看不到小沙粒,在洗的进程轻轻地把菜柄掰开洗,但不掰断。这样才能把根部的沙子抖出来。 三、烫菜 在一口无油的大锅里放上八分满的水,煮到可见到水里冒蟹目,再往锅里撒入一小撮盐,再顺次把奶白菜放入。 菜是烫的,不必煮熟,便是北方人说的汆,汕头人的促一下,都不必等水开,菜遇热后蔫了就捞出,再过一遍凉水。 四、晒菜 把受冷热处理后的菜挂在衣架上,趁着有北风和阳光的好气候,拿到露台上去承受日光和艳阳的洗礼。一天后菜现已缩短近一半,像南边湿润的气候需求晒足三天,遇到防潮天就惨了,菜干会从头滴水的。 奶白菜干煲排骨 两斤菜就晒成碗里这些,刚够两人份吃,最近排骨廉价了,现已只需38元,买一根有半斤重。 奶白菜干煲排骨做法: 1、奶白菜干用清洗浸泡至软,大约需求2小时。 2、排骨在超市里让售货员剁成小块,回家用开水烫洗一遍。 3、把浸泡软的菜干挤去水分,和排骨别离放入电饭锅里,参加吞没食材的水量,发动煲汤功用,2小时后,开锅加上鱼露就可以吃了 厨余碎念:菜干煲出来的汤出来有肉香,还有太阳和景物的滋味,真香。

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